Chimi Churri é uma mistura de especiarias e ervas frequentemente usada como molho para carnes, especialmente para carnes grelhadas ou assadas na América do Sul. A receita básica inclui azeite, vinagre, alho, coentro, manjericão, pimentão, sal e pimenta-do-reino. Algumas variações também incluem cebola, tomilho, salsa…